Pilzkonserven: Sind sie gut für Sie? Vor- und Nachteile, Nährwertangaben und mehr

Pilze sind die Fortpflanzungsstrukturen einiger Pilze. Ein Pilz oder Fliegenpilz ist der fleischige, sporentragende Fruchtkörper eines Pilzes. In gewisser Weise sind Pilze wie die Frucht einer Pflanze. Anstatt Samen zu produzieren, setzt der Pilzpilz Millionen mikroskopisch kleiner Sporen frei, die sich unter der Pilzkappe bilden.

Überall auf der Welt wachsen Pilze in den unterschiedlichsten leuchtenden und gedeckten Farben. Der Pilz kann oberirdisch, auf der Erde oder auf der Oberfläche einer Nahrungsquelle wachsen. Sie lassen sich auch leicht zu Hause anbauen. Schätzungsweise gibt es mehr als eine Million Pilzarten. Arten, die essbare Pilze bilden, machen nur einen kleinen Teil aus.

Die Hersteller stellen Pilzkonserven her, indem sie frische Pilze in Scheiben schneiden und die Stücke in Salzlake einlegen. Anschließend verschließen sie die Dosen und durchlaufen einen Druckkonservenprozess.

Pilzkonserven sind zwar klein, haben aber große gesundheitliche Vorteile. Sie sind eine reichhaltige Quelle verschiedener Vitamine und Mineralstoffe.

Eine halbe Tasse abgetropfte und abgespülte Pilzstücke aus der Dose enthält:

Pilzkonserven sind aufgrund ihres Proteingehalts und ihrer fleischigen Konsistenz ein sinnvoller „Fleischersatz“. Pilzkonserven sind außerdem eine hervorragende Quelle für:

Pilzkonserven haben den gleichen Nährstoffgehalt wie frische Pilze. Allerdings sollten Sie das zugesetzte Natrium aus der Konservenlake (Salzwasser) berücksichtigen, wenn Sie versuchen, Ihre Natriummenge zu begrenzen.

Der Phosphor in Pilzkonserven unterstützt die Sauerstoffversorgung der roten Blutkörperchen und gibt Ihnen möglicherweise mehr Energie.

Pilzkonserven können auch:

Verhelfen Sie zu stärkeren Knochen und gesünderen Zähnen. Obwohl die Knochengesundheit in erster Linie mit Kalzium zusammenhängt, sind auch Mineralien wie Phosphor wichtig für die Unterstützung gesunder Knochen. Pilze enthalten eine beträchtliche Menge Phosphor, um die Gesundheit von Knochen und Zähnen zu fördern.

Verbessern Sie Ihre Verdauung. Die Ballaststoffe in Dosenpilzen tragen zu einem gesunden Verdauungssystem bei. Der Körper benötigt Ballaststoffe, um den Stuhl anzureichern, damit er leichter durch den Verdauungstrakt gelangen kann. Das Hinzufügen von Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung trägt auch zur normalen Darmregulierung bei.

Gib dir mehr Energie. Der Verzehr von Pilzkonserven kann Ihnen helfen, sich erfrischt und startklar zu fühlen. Sie enthalten Riboflavin und Niacin, die eine wesentliche Rolle bei der Energiegewinnung Ihres Körpers spielen.

Hilf deinem Herzen.Pilzkonserven enthalten eine beträchtliche Menge Kalium, ein Mineral, das mit einem geringeren Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird.

Helfen Sie dabei, ein gesundes Gewicht zu halten. Pilze sind eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie Kalorien zählen. Sie sind reich an Nährstoffen und verbessern den Geschmack und die Textur Ihrer Rezepte, ohne viele Kalorien hinzuzufügen.

Konservenprodukte enthalten in der Regel einen hohen Anteil an Konservierungsmitteln, um die Haltbarkeit zu verlängern – insbesondere Natrium. Sie sollten täglich etwa 2.300 Milligramm Natrium zu sich nehmen. Eine halbe Tasse Pilzkonserven hat 561.

Achten Sie darauf, wie viel Salz Sie den Pilzkonserven hinzufügen. Wenn Natrium ein Problem für Sie darstellt, spülen Sie Ihre Pilzkonserven unbedingt aus, bevor Sie sie verwenden.

Die offensichtlichste Wahl, wenn Sie nach einer Alternative zu Dosenpilzen suchen, sind frische Pilze. Sie enthalten viel weniger Natrium (nur 7 mg im Vergleich zu 561 in der Dose) sowie etwas weniger Kalorien und Kohlenhydrate und weniger Zucker.

QUELLEN:

Bradbury Science Museum: „Wie viele Pilzarten gibt es?“

ESHA Research, Inc., Salem, Oregon.

Harvard Health Publishing: „Kalium senkt den Blutdruck.“

Linus Pauling Institute, Oregon State University: „Knochengesundheit in Kürze.“

Ministerium für Wälder und Weiden: „Was ist ein Pilz?“

Pilze Kanada: „Konservierte vs. frische Pilze.“

National Institutes of Health: „Riboflavin.“

Nährstoffe: „Auswirkungen des Verzehrs von Agaricus bisporus-Pilzen auf die Darmgesundheitsmarker bei gesunden Erwachsenen.“

Medizinisches System der Rush University: „6 Fakten über Bluthochdruck.“

US International Trade Commission: „Mushrooms: Industry and Trade Summary.“