30 wesentliche griechische Zutaten, erklärt

Von sonnenverwöhnten Inseln bis hin zu geschäftigen Stadtstraßen ist die kulinarische Tradition Griechenlands ein Geflecht aus reicher Geschichte und lokalem Charme, die jeweils Jahrtausende zurückreichen. Obwohl die Nachbarländer im Westen – wie Italien, Frankreich und Spanien – sich den Ruf der Elite erworben haben, gastronomische Grenzen zu verschieben, erhebt das Ökosystem der griechischen Küche heute einen individuellen Anspruch, indem es eine starke Verbindung zu vergangenen Zeiten darstellt. Anstatt eine verstaubte, müde Küche fortzuführen, zeigen die Griechen, dass Essen, das in bescheidenen, altehrwürdigen Zutaten verankert ist, genauso aufregend sein kann wie innovative Experimente in der Lebensmittelwissenschaft.

Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einer neuen Dimension der globalen Küche sind, die Sie noch nicht ausprobiert haben, oder ob Sie hoffen, sich mit der Zubereitung einer neuen Delikatesse vertrauter zu machen, ein allgemeines Wissen über die wesentlichen Zutaten der griechischen Küche hilft Ihnen dabei helfen Ihnen, sich darüber im Klaren zu sein, welche Geschmacksrichtungen es gibt. Es kann Ihnen auch dabei helfen, neue Geschmacksrichtungen zu finden, die Sie in Ihre heimische Küche integrieren können. Opa!

Wenn eine einzelne Zutat das Herzstück der griechischen Gastronomie darstellen kann, dann ist es Olivenöl. Es gibt so viele Ölsorten wie es Dörfer im Land gibt, aber die nationale Küche basiert auf dieser kleinen Frucht. Olivenöl ist eine wichtige Zutat in der griechischen Küche.

Spanakopita zeichnet sich durch eine flockige Kruste aus, die durch pflanzliche Kontraste bereichert wird, und Gerichte wie Meeresfrüchte-Saganaki erfordern einen Schuss Olivenöl, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Über das Erhitzen hinaus vereint griechisches Olivenöl extra vergine den Feta, die Tomaten und die Gurken eines Horiatiki-Salats, Dolmas glitzern bei seiner Berührung und über Baklava geträufelt ergibt es einen krönenden goldenen Abgang.

Feta ist ein weiterer Eckpfeiler der griechischen Küche und das unbestrittene Aushängeschild für griechischen Käse. Die festen, aber krümeligen Blöcke aus salzigem Käse werden traditionell aus Schafsmilch fermentiert, heutzutage kann er jedoch auch aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt werden.

Feta-Käse wird verwendet, um vielen Gerichten eine besondere Note zu verleihen, insbesondere an Orten, an denen fettiger Salzgehalt verwendet werden könnte. Wenn es über traditionellen griechischen Salaten zerkrümelt wird, verleiht es frischem Gemüse eine cremige Persönlichkeit und erfüllt die gleiche Funktion, wenn es in einer Pita mit Souvlaki gestapelt, in einer Paprika gefüllt oder als Beilage zu Spanakopita verwendet wird.

Was die Verwendung der Zutaten betrifft, dienen Oliven und Olivenöl als Zutaten in der griechischen Küche zwei unterschiedlichen Zwecken. Aufgrund ihrer Bedeutung sind die beiden jedoch nie weit voneinander entfernt.

Die violett-schwarzen Kalamata-Oliven, salzig und reichhaltig, sind vielleicht die bekannteste Olivensorte aus Griechenland, aber mit über 100 Sorten gibt es diese Früchte in einer Vielzahl von Größen, Farben und Geschmacksprofilen. Oliven werden nie roh serviert, sondern immer konserviert, bevor sie als Tapenade auf Mezze-Platten, gehackt in einem Salat oder als appetitanregender Snack vor dem Essen serviert werden.

Ebenso wie der Glaube, dass Tomaten italienisch seien, ist es ein weitverbreiteter Irrglaube, dass griechischer Joghurt aus Griechenland stamme. Der erste Akt des Siebens von Joghurt ist schwer zu bestimmen, aber es ist wahrscheinlich, dass er irgendwo aus der Region des Fruchtbaren Halbmonds stammt.

Dennoch spielt dieses pikante Milchprodukt in der heutigen griechischen Küche eine große Rolle. Tzatziki, ein Dip/Sauce aus Gurken und Kräutern, erhält seinen erfrischenden Kick durch Joghurt. Ebenso verleiht griechischer Joghurt Moussaka eine samtige Konsistenz und ist ein eigenständiger Leckerbissen aus Joghurt, Honig und Nüssen.

Oregano ist eine weit verbreitete, duftende Kräutersorte, die in der mediterranen Küche, insbesondere in Griechenland, vorkommt. In vielen Ländern gibt es einzigartige, einheimische Sorten. Beispielsweise ist griechischer Oregano eine besondere Art, die ein breiteres, größeres Blatt und einen dickeren Stiel aufweist als sein italienischer Verwandter. Es hat einen tieferen, holzigeren Geschmack und ein Aroma.

Getrocknet oder frisch gepflückt wird Oregano verwendet, um die Frische von Gemüse, Feta, gebratenem oder gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten zu verbessern. Insbesondere Keftedes (griechische Fleischbällchen) und Pastitsio (mit Nudelkäse überbackenes Rindfleisch) sind zwei Gerichte, die von einer kräftigen Kräuterbestreuung profitieren.

Die griechische Tradition verbindet Granatäpfel mit Glück, Fülle und Fruchtbarkeit, was jeder, der diese Frucht jemals in ihrer frischesten Form probiert hat, genau nachvollziehen sollte. Der Geschmack ist kinetisch – süß, fruchtig, erfrischend und würzig zugleich. Die roten oder rosafarbenen Juwelen hängen wie ein Geschenk zum Ende des Sommers und können im Oktober und November geerntet werden.

Frische Granatapfelkerne verleihen griechischen Salaten einen optischen Reiz und beleben die Marinade aus langsam geröstetem Lamm-Kleftiko mit einer subtilen Säure. Die Süße wird durch Granatapfelmelasse betont, die auch als sirupartige Ergänzung zu Dolmas oder als letzter Schliff für Karydopita, einen griechischen Walnusskuchen, verwendet wird.

Viele internationale Küchen nutzen die kräftigen Eigenschaften von Knoblauch, um Speisen Schärfe zu verleihen – die griechische Küche ist sicherlich eine davon. Das kühne und aromatische Wesentliche ist eng mit der Struktur der griechischen Küche verwoben, wo es in allem von Moussaka bis Tzatziki verwendet wird.

Mit Gerichten wie Skordalia, einem samtigen Dip aus harmonisch gepaartem Kartoffelpüree mit Knoblauch-Mandel-Paste und Zitrussaft, wird es auch zum Star seiner eigenen Show. In verschiedenen Fleisch- und Meeresfrüchtegerichten wird Knoblauch auch als Marinade oder als Gewürz verwendet.

Obwohl es sich um eine mittelamerikanische Pflanze handelt, werden Tomaten seit Beginn der Kolonisierung mit der europäischen Küche in Verbindung gebracht. Die Frucht gilt heute als unverzichtbare Zutat für die Zubereitung griechischer Gerichte, frisch serviert in einem ikonischen griechischen Salatrezept oder als Teil anderer kräftiger, säurehaltiger Gerichte.

Ein solcher Teller ist Kokkinisto, ein Eintopf auf Tomatenbasis, angereichert mit Gewürzen wie Nelken. Ein weiteres Gericht, bei dem Tomaten im Mittelpunkt stehen, sind Gemista, gebackene Tomaten, gefüllt mit Kräutern und Reis.

Gurken, die für ihre verjüngenden Eigenschaften geschätzt werden, sind ein wesentlicher Bestandteil des erfrischenden Charakters griechischer Gerichte. Wie bei anderen Arten von Frischprodukten können sich Geschmack und Aussehen von Gurken je nach Standort im Land ändern.

Santorini ist für eine besonders lange und knackige Sorte namens Katsuni-Gurken bekannt, und im Allgemeinen sind in griechischen Küchen häufig auch andere schmale Sorten wie Persische Gurken erhältlich. Neben begleitenden Mezze-Tellern, Hummus- oder Revithosalata-Dip, Gyros und Tzatziki bilden frische Gurken den vierten Hauptbestandteil eines traditionellen griechischen Salats.

Das zarte und flockige Gefühl von Phyllo-Teig ist tief in der Geschichte und Tradition der griechischen Küche verankert. Phyllo ist ein einfacher Teig aus Wasser, Weizenmehl und etwas Fett. Die Grundzutaten bilden ein Gefäß für einige der besten Gerichte Griechenlands.

Köche legen es um Spinat und Feta, um herzhafte Spanikopita-Kuchen zu kreieren, und verwenden Phyllo auch, um die cremige Käse-Ei-Füllung von Tiropita zu überziehen. Abgesehen von herzhaften Ideen bildet es auch die strukturelle Komponente süßer Gerichte wie Baklava oder der einzigartigen Portokalopita, bei der getrockneter und zerkleinerter Blätterteig in die Füllung eines Orangenkuchens gemischt wird.

Nicht viele frische Lebensmittel polarisieren so sehr wie Auberginen. Manche finden den Geschmack bitter oder von der Konsistenz her unattraktiv, und das ist auch gut so, denn die besten Gerichte der griechischen Küche sind speziell denjenigen vorbehalten, die eine Vorliebe für Nachtschattengewächse haben. Am bekanntesten ist das lasagneartige Tomaten-Auberginen-Käse-Moussaka (dessen Ursprung umstritten ist), und in vielen anderen eindeutig griechischen Gerichten werden auch Auberginen verwendet.

Melitzanosalata ist ein Vorspeisen-Dip, der Auberginen, Aromen und jede Menge krautige Petersilie kombiniert. In Griechenland gibt es viele verschiedene Auberginenarten, aber eine, nach der man Ausschau halten sollte, ist Tsakoniki Melitzana, eine weiß gestreifte, schlanke Art von der Halbinsel Peloponnes.

Lange bevor Rindfleisch ein allgemeiner Import war, ernährten und kleideten Schafherden die griechische Bevölkerung. Heutzutage nimmt Lammfleisch einen heiligen Platz in der griechischen Gastronomie ein und verkörpert Tradition und Feierlichkeit. Man findet es zwar gehobelt auf Gyros oder am Spieß geröstet als Souvlaki, aber auch größere Stücke (wie Lammschulterbraten) begleiten oft Zusammenkünfte und Feste und sind eine Hommage an ein reiches Erbe, das über Generationen weitergegeben wurde.

Dieses Lammstück wird oft wegen seines reichen Geschmacks, seiner Zartheit und Anpassungsfähigkeit bevorzugt. Es ist wahrscheinlich, dass Sie ein würziges, in Zitrone gebratenes Lamm namens Arni Lemonato probieren oder Lamm-Kleftiko finden, einen mit Backpapier umwickelten Braten, der langsam im Ofen gegart wird.

In der antiken griechischen Mythologie galten Honigbienen als Boten der Götter. Der goldene Nektar, den sie hinterließen, wurde oft als zeremonielles Geschenk betrachtet und als Fruchtbarkeitssymbol bei Hochzeiten verschenkt. In dieser Wirtschaftslage ist Honig für Frischvermählte kein großes Geschenk, aber mittlerweile ist er eine wichtige Zutat in der griechischen Küche und verleiht vielen verschiedenen Speisen einen Hauch der Opulenz der Natur.

Besonders beliebt sind Honigsorten aus Kreta, wie Pefkothymaromelo, ein Thymianhonig mit exklusiver geschützter Ursprungsbezeichnung (gU). Honig wird überall in süßen Gerichten verwendet (Baklava und Loukoumades, altgriechische Donuts, sind beide damit überzogen), aber es gibt auch süß-nussige Anwendungen wie Pasteli, einen Snackriegel aus Sesam und Honig.

In der amerikanischen Küche verbannt Zimt oft nur eine Backfunktion, aber in der griechischen Küche verleiht die subtile Note dieses Gewürzs vielen verschiedenen Arten von Gerichten einen warmen Reiz. Eine konventionellere Verwendung von Zimt findet sich in Galaktoboureko, einem köstlichen Grießpudding-Gebäck mit zimtgeküssten Phyllo-Schichten.

Das Gewürz kann in Avgolemono süße und herzhafte Bereiche verbinden. Es ist eine mit Eiern und Zitrone angedickte Suppe; Einige Variationen davon sind mit Zimt und Sternanis geerdet.

Mastix ist ein Harz mit einem einzigartigen kiefernartigen Aroma und einem süßen, fruchtigen Kräutergeschmack. Als Bestandteil der griechischen Küche kann es verwendet werden, um Eiscreme, Bonbons und anderen Süßigkeiten eine duftende Note zu verleihen. Mastix wird auch einem regionalen Likör namens Mastiha zugesetzt und verleiht einem Gericht namens Lamm mit Mastixduft ein kampferartiges Aroma.

In der Antike wurde Mastix in roher, getrockneter Form als eine Art Kaugummi verzehrt. Seine historischen Ursprünge lassen sich auf die Insel Chios zurückführen, wo das Terroir direkt seinen außergewöhnlichen Geschmack entwickelt.

Pasta hat im antiken Griechenland eine lange Geschichte. Einige neuere Behauptungen italienischer Historiker besagen, dass die Lebensmittelgruppe (um ehrlich zu sein, es ist eine Lebensmittelgruppe) tatsächlich aus dem Mittelmeerland stammt und nicht, wie bisher angenommen, aus China. =

Orzo ist weder chinesisch noch griechisch, hat sich aber zu einem großen Teil der Speisekammer der Letzteren entwickelt. Zitrus-Avgolemono-Suppe wird oft mit Orzo anstelle von Reis gefüllt. Ein Schmorgericht aus Orzo, Fleisch und dekadenter Tomatensauce namens Youvetsi ist ein weiteres robustes, traditionelles Gericht, das Orzo zu einem festen Bestandteil jeder griechischen Küche macht.

Rote Zwiebeln sind eine Grundzutat der griechischen Küche. Ganz gleich, ob Sie einen scharfen Kontrast zu Tomaten und Feta in Ihrem Horiatiki-Salat wünschen oder eine bissige Art, das fleischige, fettige Mundgefühl von Souvlaki, Gyros oder Kleftiko-Lamm zu verfeinern, dieser Allium bietet alles.

Aufgrund des wärmeren Klimas sind griechische Zwiebeln oft süßer und weniger pikant; Es gibt auch eine Fülle spezieller Zwiebelarten, die unter optimalen Bedingungen wachsen. Hochwertige Zwiebeln können die Gemista-Behandlung erhalten, wenn sie mit Reis gefüllt und in Scheiben geschnitten perfekt gebacken werden.

Zitrushaine bedecken Griechenland, insbesondere auf den Inseln und der südlichen Halbinsel Peloponnes. Früchte wie Zitrone sind wesentliche Elemente der nationalen Lebensmittellandschaft.

Maglini-Zitronen sind eine der vorherrschenden Sorten, die in ganz Griechenland angebaut werden. Diese Art hat einen besonders sauren Saft, ist aber auch sehr aromatisch und eignet sich hervorragend für kräftiges Fleisch sowie als Ergänzung zu Zitronenkuchen, Kartoffeln und Eintöpfen. Auch Lapithkiotiki, eine zyprische Zitronensorte, ist weit verbreitet. Im gebackenen Fisch- und Zwiebelgericht Psari Plaki wird Zitrone auch zum Überziehen oder Würzen der Meeresfrüchte verwendet.

Die vielleicht berühmteste Dip-Topping-Kombination Griechenlands, Tzatziki, verdankt ihre Frische den hellen, sumpfigen Noten von Dill und der Art und Weise, wie sie mit Joghurt und Gurke harmoniert. Doch nicht nur in der Soße unterstreicht dieses Kraut regionale Aromen.

Dillkraut verleiht der Reis- und Kräuterfüllung von Dolmas eine mineralische Tiefe. Die grasigen, salzigen Noten verleihen dem cremigen Fava-Dip eine belebende Balance. Die zarte kleine Pflanze bildet sogar ein kräftiges Rückgrat für Gerichte mit Meeresfrüchten. Verwenden Sie getrocknetes Dillkraut in einer Marinade für Lavraki (gegrillter Wolfsbarsch) oder mischen Sie es mit Taramasalata (Fischrogenaufstrich).

Minze ist ein weiterer pflanzlicher Bestandteil der griechischen Küche, der weitaus wichtiger ist, als er aussieht. In getrockneter oder frischer Form verwendet, verleiht Minze einen erfrischenden, belebenden Akzent in einer Küche, die reich an gegrilltem und gebratenem Fleisch, saurem Gemüse und kräftigen Meeresfrüchten ist.

Kein Grieche würde Sie dafür verurteilen, dass Sie Ihrem Morgenjoghurt, Honig und Nüssen eine Prise frisch gewürfelte Minze hinzufügen. Tatsächlich empfehlen wir Ihnen, es zu allem hinzuzufügen, von Ihren Phyllo-Spanikopita-Kuchen bis hin zu Ihren Lammbraten-Gewürzen.

Obwohl er nicht so aufgeschlossen ist wie Dill oder Minze, ist Thymian ein dezenter Bestandteil der griechischen Küche, den ein erfahrener Koch nicht vergessen würde. Getrockneter Thymian ergänzt Olivenöl und Zitrone in nahezu jeder Funktion, insbesondere in Ladolemono, einem zitronigen, holzigen Salatdressing, das auch als Marinade dienen kann. Eine regionale frische Thymiansorte namens Thymbra capitata (mediterraner Bergthymian) verleiht Ihren Gerichten einen kräftigen Geschmack und ein Aroma, das an die Erdigkeit sonnenverwöhnter Hügel erinnert.

Die griechische Gastronomieszene legt auch heute noch Wert auf die tiefen kulinarischen Traditionen des Landes, einschließlich der Verwendung von Wildfleisch, das häufig als Nahrungsquelle gejagt wurde. Höchstwahrscheinlich werden Sie Kaninchen essen, die auf einem Bauernhof gezüchtet wurden.

Dennoch hat das Protein einen geschätzten Platz in Gerichten wie Kouneli Stifado, einem herzhaften Eintopf mit zartem Kaninchenfleisch, das mit Zwiebeln, Tomaten und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen gedünstet wird. Der zarte Geschmack des Fleisches nimmt die reichhaltige Soße auf und schafft eine harmonische Mischung, die einfache Zutaten in etwas Außergewöhnliches verwandelt. Dieses magere Fleisch eignet sich gut für langsame Garmethoden, ein weiteres Merkmal der griechischen Küche.

Schweinefilet, Filetakia genannt, ist ein bescheidenes Arbeitstier im Stall der üblichen griechischen Zutaten. Dieses Stück wird oft mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Oregano mariniert und dann saftig gegrillt oder gebraten.

Das zarte Fleisch zeigt das Engagement des Mittelmeerraums für einfache, aber kräftige Aromen. Als Souvlaki, Gyros, Pita-Wrap oder mit Beilagen serviert, verkörpert Schweinefilet die griechische Leidenschaft für die Kombination hochwertiger Zutaten mit altbewährten Techniken, was zu Gerichten führt, die sowohl Gemütlichkeit als auch Feierlichkeit hervorrufen.

Pita nach griechischer Art ist ein vielseitiges Hefefladenbrot antiken Ursprungs und ein Grundnahrungsmittel der griechischen Küche. Seine weiche, taschenförmige Struktur bietet vielfältige kulinarische Einsatzmöglichkeiten als Gefäß für Gyros, Souvlaki oder jede Menge zartes Fleisch, frisches Gemüse, Bratenfett und Saucen.

Die alte Geschichte des Fladenbrotes reicht bis in die frühe Zivilisation zurück und entwickelte sich unterwegs zu einem beliebten Substrat für herzhafte und süße Köstlichkeiten. Seine anhaltende Beliebtheit beruht auf seiner Fähigkeit, eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu vereinen und gleichzeitig einen sättigenden Biss zu bieten.

Feigen nehmen einen bedeutenden Platz im griechischen Leben und in der griechischen Geschichte ein und spielen in verschiedenen Gerichten und Traditionen eine herausragende Rolle. Sie werden in Sikopita eingearbeitet, wo ihre Süße von flockigen Kuchenschichten umhüllt wird, die für Südgriechenland bekannt sind.

Feta-Feigen-Salat ist eine weitere Möglichkeit, reichlich natürliche Zuckerquellen mit würzigem, salzigem Käse und Honig zu kombinieren. Kalamata-Feigen, eine bekannte Sorte, werden wegen ihres volleren Geschmacks und ihrer schwammigen Konsistenz geschätzt. Ob frisch, getrocknet oder konserviert verzehrt, Feigen verleihen süßen und herzhaften Kreationen Tiefe und fangen die Essenz der griechischen Fülle ein.

Das Schöne an den meisten griechischen Zutaten ist, dass sie mit einer Vielzahl von Rezepten und Kochtechniken harmonieren. Beispielsweise findet Hühnchen vielseitige Verwendung und kann in Kokkinisto, dem Eintopf mit Tomatensauce, der so langsam gart, dass er dem Fleisch eine säuerliche Farbe und einen würzigen Geschmack verleiht, Rindfleisch ersetzen.

Beim weniger bekannten Kokoretsi werden aufgespießte und eingewickelte Innereien verwendet und manchmal auch perfekt gegrilltes Hühnchen. Mit Eiern eingedickte, zitronige griechische Avgolemono-Suppe wird durch die Zugabe von Geflügel kräftiger.

Oktopus ist eine Delikatesse, die eher in den an das Meer angrenzenden Regionen Griechenlands als im bergigen Norden vorkommt. Als Oktopus-Souvlaki sind die vom Holzkohlegrill gegrillten Häppchen eine salzige Variante des klassischen Fleischspießgerichts.

Vor dem Grillen von Oktopus sollten Köche ihre Meeresfrüchte in Essig marinieren, um die Proteine ​​weicher zu machen und zu verhindern, dass sie zu zäh werden. Eine andere Methode, Oktopus auf griechische Art zuzubereiten, besteht darin, ihn in Wein, Essig und Gewürzen zu köcheln, um ein Gericht namens Xtapodi Krasato zu erhalten. Beim Garen von Oktopus ist es immer am besten, es auf niedriger Stufe und langsam zu kochen.

Spinat-Feta-Kuchen, auch Spanikopita genannt, ist in der griechischen Küche wohl die häufigste Verwendung für Spinat. Dieses robuste Grün ist nährstoffreich und mineralisch im Geschmack und passt zum bescheidenen, aber geschäftigen Archetyp vieler anderer frischer griechischer Zutaten.

Fügen Sie Ihrem Spinat und Phyllo noch ein paar Blattgemüse und Kräuter hinzu, und schon haben Sie Hortopita (Grünkuchen). Eine weniger verbreitete, aber ebenso geschmackvolle Verwendung von Spinat ist Spanakoryzo, ein Reispilaw, bei dem Spinat eine große Rolle spielt.

In Griechenland wachsen im ganzen Land etwa 150 essbare Pilzarten, aber bis vor 100 Jahren hegten viele Menschen einen tief verwurzelten Aberglauben über den Verzehr dieser Pilze. Glücklicherweise hat die Beliebtheit von Pilzen in ganz Europa insbesondere das Interesse an griechischen Pilzen weiter geweckt.

Pilze sind immer noch nicht so weit verbreitet wie andere Zutaten und werden als Phyllo-Füllung für Manitaropita-Pies, ein einzigartiges Pilzgericht, verwendet. Sie kommen auch in vegetarischem Stifado vor, einem Gemüse- und Pilzeintopf, der einer Küche, die hauptsächlich Umami aus gegrilltem Fleisch verwendet, kräftige und cremige Noten verleiht.

Mit einer langen Küste und vielen Inseln gibt es in Griechenland reichlich Meeresfrüchte, und in der Esskultur werden Garnelen vor allem wegen ihres delikaten Geschmacks und ihrer spielerischen Fähigkeiten gefeiert. Garidomakaronada ist ein Gericht, das ausschließlich aus der Region stammt. Es kombiniert gebratene Garnelen, die mit Ouzo, einem regionalen Aperitif, abgelöscht werden.

Begleitet wird die Mahlzeit außerdem von einem Dreiklang aus Pasta, Tomaten und Feta. Griechen spießen viele Dinge in Souvlaki auf – Garnelen sind sicherlich ein bevorzugtes Essen, das sie auf den Grill werfen. Gepaart mit milden Kräutern ist dies eine weitere einfache Möglichkeit, griechische Aromen mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten zu probieren. Für ein klassisches Gericht passen Riesengarnelen und Feta im Saganaki-Stil, das heißt, Sie braten die Krustentiere mit Tomaten an und servieren es heiß und sprudelnd.

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