14 Möglichkeiten, Pilzcremesuppe aufzuwerten

Eine Dose Pilzcremesuppe ist ein praktisches Mittagessen, aber selbstgemachte Suppe ist eine noch bessere Option und stellt keine große kulinarische Herausforderung dar. Ob klobig und rustikal oder in glatter Perfektion zubereitet, es verspricht eine Wohlfühl-Food-Bowl zum Mittag- oder Abendessen. Um eine Pilzcremesuppe zuzubereiten, braucht man wirklich nicht viele Zutaten. Hier und da Änderungen an den Rezepten können den Geschmack erheblich verbessern und einer alltäglichen Suppe ein Gourmet-Niveau verleihen. Kleine Änderungen zählen, wie zum Beispiel die Art der Pilze, die Sie bei der Zubereitung hinzufügen, und einige clevere Zutaten-Extras können Ihren Aufwand ebenfalls steigern. Wenn Sie möchten, können Sie den Pilzgeschmack verstärken und der Suppe einen cremigeren Geschmack und eine cremigere Textur verleihen.

Hier sind einige Möglichkeiten, Pilzcremesuppe aufzuwerten, und einige davon sind echte Game-Changer. Probieren Sie sie alle einzeln aus oder kombinieren Sie sie und kreieren Sie Ihr eigenes, einzigartiges Rezept.

Eine Zutat kann die Baby-Bella-Pilzsuppe köstlich dekadent machen: Sahne. Eine Schüssel mit sautierten Pilzen in einer Kräuter-Gemüsebrühe erhält eine luxuriöse Note, wenn Sie eine Tasse Sahne in die Pfanne rühren, sobald diese vom Herd genommen ist. Wenn Ihnen der Genuss Angst macht, können Sie stattdessen eine Tasse Vollmilch hinzufügen. Schlagsahne hat einen etwas geringeren Fettgehalt als Schlagsahne und wird auch Pilzsuppen zugesetzt, um ihnen einen cremigen Geschmack zu verleihen. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie die Sahne durch Halbmilch oder fettarme Milch ersetzen. Dadurch geht nicht nur die Fülle des Geschmacks verloren, sondern diese Zutaten sind auch nicht mehr so ​​hitzebeständig. Möglicherweise erhalten Sie am Ende eher eine körnige, milchige als eine samtige, glatte Konsistenz. Anstatt Ihre Suppe herabzustufen, servieren Sie vielleicht kleinere Portionen.

Wenn Sie wirklich keine fettreiche Sahne hinzufügen möchten, gibt es noch eine weitere Möglichkeit. Kombinieren Sie ein wenig Maisstärke mit etwas Milch oder normaler Sahne, bevor Sie es in Ihre Suppe mischen. Es kann eine wässrige Pilzsuppe in eine dickere, cremigere Suppe verwandeln. Wenn Sie eine Waldpilzsuppe zubereiten, können Sie Kartoffeln und weniger Sahne hinzufügen und erhalten dann die gleiche seidige Konsistenz. Anschließend können Sie flüssige Crème fraîche hinzufügen, um ein cremig-säuerliches Finish zu erzielen.

An Champignons ist nichts auszusetzen, aber wenn Sie die erdige Intensität der Champignoncremesuppe verstärken möchten, dann werten Sie die von Ihnen verwendeten Champignons auf. Bereiten Sie eine cremige Suppe mit Steinpilzen zu und eine einfache Schüssel Suppe verwandelt sich in ein Fünf-Sterne-Gericht, das kräftig und dennoch zart mit nussigen Noten ist. Diese Pilzsorte ist als Steinpilz bekannt. Wenn Sie keine frischen Steinpilze finden oder diese etwas teuer sind, besorgen Sie sich einige getrocknete. Beim Trocknen verlieren sie weder Geschmack noch Nährwert. Beachten Sie jedoch, dass eine Portion getrockneter Pilze der zehnfachen Menge frischer Pilze entspricht.

Sie haben die Möglichkeit, eine Salbei-Walnuss-Pilzsuppe mit getrockneten Steinpilzen aufzuwerten. Für einen außergewöhnlichen Geschmacksschub können Sie auch getrocknetes Steinpilzpulver verwenden. Für eine Umami-reiche Pilzcremesuppe aus weißen Pilzen fügen Sie einige rehydrierte Steinpilze hinzu, die Sie in kochendem Wasser eingeweicht haben. Verstärken Sie den sensationell herzhaften Geschmack, indem Sie der Brühe Tamari-Sojasauce und weiße Miso-Paste hinzufügen. Was alle Zutaten zusammenbringt, ist das Mischen, um eine glattere Konsistenz zu erzielen. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang köcheln, damit sie die Aromen der Steinpilze durchdringt.

Durch das Mischen der Pilzsuppe erhält die Suppe nicht nur eine wunderbar seidige Konsistenz, sondern verstärkt auch den Geschmack. Natürlich macht es auch nicht einen großen Unterschied, wie man die Suppe zubereitet, sondern auch, mit welchen Pilzen man sie zubereitet. Es gibt eine große Auswahl an Pilzen, von denen jeder seinen eigenen, einzigartigen Geschmack hat. Beispielsweise verleihen Schweizer Braunpilze der Suppe einen pilzigeren Geschmack als die weißen Pilze, die Sie im Laden möglicherweise in Hülle und Fülle finden. Swiss Browns verdunkeln auch die Farbe der Suppe. Die Verwendung dieser beiden Pilze intensiviert den Geschmack, ohne dass die Cremigkeit der Suppe dunkel und unansehnlich wirkt.

Cremini- oder Baby-Bella-Pilze sind robust genug für Suppen und haben auch einen stärkeren Geschmack als weiße Pilze. Portobello-Pilze sind größer und man kann sie im Laden auch ohne Stiel sehen. Es handelt sich eigentlich um den gleichen Pilz wie Cremini und weiße Pilze, sie sind jedoch länger gereift. Ihr Reiz liegt in ihrem fleischigen Geschmack und ihrer Textur, die der Pilzcremesuppe einen reichhaltigeren Geschmack verleihen. Ein weiterer wohlschmeckender Pilz für die Zubereitung einer Waldpilzsuppe ist Shiitake. Diese Sorte verspricht einen holzigen Geschmack, der in seiner ganzen Umami-Pracht hervorsticht. Sie könnten versuchen, eine Suppe aus getrockneten Waldpilzen zuzubereiten, die Sie rehydrieren und zusammen mit dem Wasser, in dem sie eingeweicht sind, verwenden und dann ein paar frische Pilze darüber geben.

Knusprige Kohlenhydrat-Crouton-Würfel sind eine Weiterentwicklung der aromatischsten Pilzcremesuppe. Mit einem großzügigen Löffel Croutons obendrauf müssen Sie nicht unnötig viel Brot essen. Wenn Sie bei einer Dinnerparty eine cremige Pilzsuppe servieren, sind geröstete Croutons eine hervorragende Alternative zu Brötchen. Sie sehen toll aus und lassen sich ganz einfach selbstgemachte Croutons zubereiten.

Alles, was Sie brauchen, ist etwas französisches Brot sowie Olivenöl und Gewürze. Von Hand zerrissenes Brot verleiht Ihrer Suppe ein rustikales Aussehen, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie das Brot für ein raffinierteres Finish auch in saubere, gleichmäßige Quadrate schneiden. Die Croutons im Ofen backen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können auch andere aromatische Zutaten wie Parmesankäse hinzufügen. Rosmarin, Basilikum, Cayennepfeffer und Paprika sind ideale Gewürze. Anstelle von Knoblauchpulver können Sie auch frischen Knoblauch in Olivenöl reiben und die weichen Brotwürfel ohne Kruste in dieser Mischung wenden, bevor Sie sie im Ofen backen. Petersilie und Olivenöl in einer Pfanne mit etwas Butter hinzufügen. Die Croutons in der Kräuterpfanne anbraten und auf Schüsseln mit Pilzcremesuppe verteilen, sobald sie knusprig sind.

Eine Suppe, die am Ende ohne kreatives Flair serviert wird, kann ein wenig langweilig wirken, egal wie lecker sie ist. Eine einfache Möglichkeit, einer bodenständigen Suppe ein schickes Aussehen zu verleihen, besteht darin, kurz vor dem Servieren etwas Olivenöl auf die Oberfläche zu träufeln. Es sieht künstlerisch aus und weckt den Wunsch, einen Suppenlöffel hineinzutauchen und alles unterzurühren. Werten Sie Ihre Pilzcremesuppe auf, indem Sie ein im Laden gekauftes oder selbstgemachtes angereichertes Öl verwenden, und Sie werden nie wieder eine Schüssel ohne Öl servieren wollen.

Betonen Sie die erdige Note von Pilzen und die Schlichtheit von Sahne mit einem hitzeerzeugenden Chiliöl. Der Wirbel aus rotem Öl sieht auf der Suppe lebendig aus und sorgt für einen schönen kleinen Kick, ohne aufdringlich zu wirken. Sie können Ihr eigenes scharfes Öl herstellen, indem Sie zerkleinerte und ganze Chilischoten in heißes Olivenöl geben und es mindestens ein paar Stunden ruhen lassen. Das Öl ohne die Chilistücke entweder abseihen oder abschöpfen, bevor es über die Suppe geträufelt wird. Für eine Gourmet-Note, die Umami in eine andere Geschmacksstratosphäre hebt, schwenken Sie Pilzcremesuppe mit mit schwarzem Trüffel angereichertem Olivenöl. Trüffel sind so unwiderstehlich und sorgen für eine herrliche Moschusnote. Anstatt es selbst zuzubereiten, ist es vielleicht einfacher, sich stattdessen eine Flasche Trüffel-Olivenöl zu gönnen. Auch mit Knoblauch angereichertes Olivenöl ist großartig.

Es gibt viele Fleischgerichte, bei denen Pilze auf der Zutatenliste stehen – zum Beispiel Beef Stroganoff. Und eine wunderbare Möglichkeit, eine Pilzcremesuppe aufzuwerten, ist die Zugabe von etwas Fleisch. Sie können eine traditionelle Puten-Gersten-Pilzsuppe mit zerkleinertem, gekochtem Fleisch zubereiten und diese zu einer Suppe aus Cremini und getrockneten Pilzen hinzufügen. Obwohl nicht in jedem Pilzsuppenrezept Sahne enthalten ist, wird sie oft am Ende hinzugefügt, um einen cremigen Geschmack zu erzielen.

Hier ist ein Vorschlag: Fügen Sie gekochte Fleischreste aller Art, z. B. Hühnchen, zu einer cremigen Pilzsuppe hinzu. Sie können dies noch einfacher machen, indem Sie ein im Laden gekauftes Brathähnchen essen und aus dem übrig gebliebenen Fleisch eine Suppe zubereiten. Sie können auch rohes Fleisch wie mundgerechte Hähnchenschenkelstücke in einer Suppe zubereiten. Braten Sie diese in einem Suppentopf, bis sie scharf angebraten sind, und fügen Sie dann dünn geschnittene Cremini-Pilze und etwas Hühnerbrühe hinzu. Sie können es auch mit Hähnchenbrust zubereiten, diese kann auf Wunsch auch vorgegart werden.

Wenn Sie ein Meister in der Küche sind, haben Sie wahrscheinlich eine ziemlich gute Auswahl an getrockneten Kräutern. Und vielleicht haben Sie auch selbst angebaute frische Kräuter, besonders wenn Sie einen Kräutergarten auf der Fensterbank haben. Wenn Sie schon einmal Kräuterpilze auf Toast probiert haben, wissen Sie bereits, wie die Zugabe der richtigen Kräuter zu einer Pilzcremesuppe den Geschmack verstärken und sie in eine duftende, köstliche Schüssel verwandeln kann. Kräuter verstärken den Geschmack von Pilzen und zu den Sorten, die gut mit Kräutern harmonieren, gehören Thymian, Petersilie und Estragon. Versuchen Sie, die Pilzsuppe mit schäumender brauner Butter und ein paar knusprigen, in der Butter gekochten Salbeiblättern zu belegen, um ihr eine nussige, pfeffrige, fast zitrische Note zu verleihen.

Für eine hervorragende hausgemachte Pilzcremesuppe braten Sie Pilze mit Knoblauch, Schalotte und frischem Thymian an. Geben Sie dann etwas gehackte Petersilie auf die Suppe, um ihr ein leuchtendes Grün und einen frischen, kräuterigen Abgang zu verleihen. Das Aufwerten einer Suppe muss nicht kompliziert sein – alles, was Sie wirklich brauchen, sind frische Kräuter. Rosmarin passt beispielsweise nicht nur zu Lammfleisch, sondern verstärkt auch den Geschmack von Pilzsuppe. Frischer oder getrockneter Oregano und Basilikum verleihen der Suppenzubereitung italienisches Flair. Fügen Sie zu Beginn eine kleine Menge Kräuter hinzu und steigern Sie sich von dort aus, um das richtige Gleichgewicht zu erreichen. Wenn Sie Thymianzweige verwenden, nehmen Sie diese beim Servieren aus der Suppe, da sie zum Verzehr zu holzig sind. Auch Koriander und Schnittlauch eignen sich gut für Pilzsuppen.

Gibt es ein herzhaftes Gericht, das nicht von Knoblauch profitiert? Es ist wirklich eine Geschmacksbombe und passt perfekt zu Pilzen. Können Sie sich sautierte Pilze ohne Knoblauch überhaupt vorstellen? Natürlich nicht. Es ist nicht übertrieben zu erkennen, dass scharfe, würzige und oft süß schmeckende Knoblauchzehen eine Pilzcremesuppe leicht verbessern können. Sprechen Sie über ein einfaches Upgrade. Wer hat keine Knoblauchknollen, wenn er gerne kocht?

Viele Pilzsuppenrezepte enthalten Knoblauch, da er ein unverzichtbarer Geschmacksverstärker ist. Wenn Sie jedoch die Menge erhöhen, können Sie den Geschmack hervorheben und aus einer Pilzcremesuppe stattdessen eine cremige Knoblauch-Pilz-Suppe machen. Knoblauch kann etwas bitter schmecken, wenn er auf eine bestimmte Art gebraten oder gekocht wird. Wenn Sie etwas Knoblauchsüße wünschen, rösten Sie die Nelken, ohne sie vorher zu schälen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Nelken während der Zubereitung in die Pilzsuppe zu geben und sie ganz und ungeschält zu lassen, um den süßen Geschmack hervorzuheben.

Pilzcremesuppe gilt nicht als scharfe Suppe. Sie können Pilze hinzufügen, wenn Sie einem vegetarischen Rezept für eine scharf-saure Suppe folgen. Und Sie werden sie auf jeden Fall in den Topf werfen, wenn Sie eine Tom-Yum-Suppe nach thailändischer Art zubereiten. Warum nicht auch Ihre Pilzcremesuppe mit einem Hitzeschock aufwerten? Es scheint vielleicht nicht die offensichtlichste Änderung zu sein, aber wenn es sinnvoll ist, Chiliöl darüber zu schwenken, warum dann nicht auch ein paar Gewürze?

Sie können die Schärfe von Cayennepfeffer schmecken, wenn Sie ihn zu den cremigen Aromen einer Pilzsuppe hinzufügen. Allerdings sollten Sie beim Hinzufügen vielleicht etwas zurückhaltend sein, wenn Sie nur ein wenig Wärme und keinen kräftigen Kick erzeugen möchten. Paprika ist weniger intensiv und Sie können zwischen einer scharfen oder einer süßen oder geräucherten Variante wählen. Sie können einer Suppe zwar Cayennepfeffer hinzufügen, Sie können aber auch etwas davon auf eine Portion streuen oder stattdessen Paprika zum Abschluss verwenden. Chilipulver kann Ihrer Suppe etwas Wärme verleihen oder die Schärfe deutlich steigern. Und Chiliflocken sind eine weitere Zutat, die leicht zu beschaffen und in Suppen zu verwenden ist. Auch Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer können einer Pilzcremesuppe einen dezent würzigen Geschmack verleihen.

Kochen mit Alkohol ist eine tolle Möglichkeit, viele Gerichte, darunter auch Suppen, aufzuwerten. Allerdings ist es gut zu wissen, dass der Alkoholgehalt nicht so schnell verbrennt, wie man es sich vorstellen könnte. Aber Sie erhalten viel Geschmack, der die holzigen, erdigen Noten der Pilzcremesuppe ergänzt. Und wenn Sie nur eine kleine Menge Alkohol verwenden, wird es am Ende nicht zu einer saftigen Schüssel. Sie können beispielsweise nur ein Drittel einer Tasse Marsala-Wein – einem Likörwein aus Sizilien – zu einem Pfund Pilzen hinzufügen. Sobald Sie Pilze, Knoblauch, Schalotten und frischen Thymian in Olivenöl angebraten haben, können Sie Mehl hinzufügen, um die Suppe zu verdicken. Dies ist der Schritt, in dem Sie den Marsala-Wein und die 12-fache Menge Hühnerbrühe hinzufügen und dann 10 Minuten köcheln lassen. Die Creme kommt erst zum Schluss hinein.

Sie können für die Zubereitung einer Pilzcremesuppe auch Weißwein oder trockenen Sherry verwenden und dabei mehr Alkohol hinzufügen. Wenn Sie eine Tasse Alkohol hinzufügen, kann der Rest der Suppenflüssigkeit aus der gleichen Menge Milch und vier Tassen Hühnerbrühe sowie einer ⅓ Tasse Sahne bestehen. Für einen intensiveren Geschmack verwandeln Sie die Pilzcremesuppe in Bourguignon. Damit ist ein Gericht gemeint, das aus Rotwein, Zwiebeln und Pilzen zubereitet wird. Traditionell wird ein Burgunderwein verwendet, da dieser nicht zu schwer ist. Geschnittene Zwiebeln in die cremige Suppe geben und mit Perlzwiebeln garnieren.

Wenn Sie Suppe wirklich lieben, weil Sie darin ein Stück knuspriges Brot tunken können, dann ist das völlig verständlich. Anstatt Pilzcremesuppe mit ein paar langweiligen Butterscheiben zu servieren, verfeinern Sie sie mit etwas aromatischem geröstetem Brot. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Suppe zu verwandeln, ohne dass Sie etwas daran tun müssen. Machen Sie ein Knoblauchbaguette nach Hasselback-Art, indem Sie die Scheiben schneiden, ohne sie zu trennen. Knoblauchbutter mit geriebenem Gruyère und Parmesan sowie etwas gehackter Petersilie bestreichen. Wenn Sie das Brot auseinanderreißen, ist die geschmolzene Butter in beide Seiten jeder Scheibe eingedrungen, sodass es unglaublich gut ist.

Oder wie wäre es mit einem käsigen Knoblauch-Ciabatta mit Parmesan und Mozzarella? Oder gegrillte, mit Olivenöl und geriebenem Parmesan und Paprika bestrichene Brotscheiben, die wieder unter dem Grill kleben? Auch Blauschimmelkäse-Toasts sind fantastisch. Den Blauschimmelkäse mit Butter vermischen und auf geröstetem Brot grillen. Als große, käsige Croutons sind sie eine tolle Ergänzung zur Suppe.

Wenn Sie Gemüse rösten, verleiht es dem Geschmack eine ganz andere Dimension. Und wenn Sie Pilze rösten, entsteht auch ein tieferer, reicherer Geschmack. Darüber hinaus bringt das Rösten die Süße und einen Großteil der darin enthaltenen herzhaften Salzigkeit zum Vorschein. In einer Pilzcremesuppe verwendet, verleihen geröstete Pilze einen enormen Umami-Geschmack, den man durch leichtes Braten nicht bekommt. Andere Geschmacksnoten, die man von gerösteten Pilzen erhält, sind ein nussigerer Geschmack und sogar eine buttrige Essenz.

Werfen Sie Pilze nicht einfach auf ein Backblech im Ofen. Bedecken Sie sie stattdessen mit Olivenöl und fügen Sie etwas gehackten Knoblauch und gehackten Rosmarin hinzu, damit sie mit vielen anderen Aromen geröstet werden. Geben Sie einen letzten Schuss Öl darüber, bevor Sie sie rösten, bis sie braun sind. Vielleicht möchten Sie ein paar gekochte Pilze aufbewahren, um sie in Scheiben zu schneiden und als attraktive Beilage hinzuzufügen, insbesondere nachdem Sie die cremige Suppe püriert haben. Sie können geschnittene Pilze anbraten und zur Suppe servieren, auch wenn Sie die meisten Pilze für die Suppe rösten.

Wenn Sie Veganer sind oder sich milchfrei ernähren, ist Pilzcremesuppe normalerweise kein Genuss. Dem Genuss einer cremigen, pilzigen Suppe steht jedoch nichts im Wege, wenn Sie ein paar Zutaten austauschen. Anstelle von Sahne können Sie auch Kokosmilch verwenden, die einen wunderbar reichhaltigen Geschmack haben kann. Wenn Sie die Kalorien niedrig halten möchten, achten Sie auf fettarme Kokosmilch. Mit der explosionsartigen Zunahme pflanzlicher Lebensmittel und Zutaten findet man auch vegane Sahne im Handel und es gibt viele pflanzliche Milchalternativen, wie zum Beispiel Hafermilch.

Mandelmilch und ungesüßte Sojamilch können auch in einer Pilzcremesuppe verwendet werden. Und Sie können Ihre Cashewmilch auch selbst herstellen. Dafür Cashewnüsse in einem Mixer mit etwas Gemüsebrühe pürieren. Sobald Sie Ihre Pilze, Knoblauch und Zwiebeln gekocht haben, fügen Sie Kräuter und Weißwein hinzu. Gießen Sie etwas Brühe hinein und bringen Sie es zum Kochen, bevor Sie die Nussmilch untermischen.

Eine transformierende Möglichkeit, die Pilzcremesuppe aufzuwerten, besteht darin, daraus ein völlig anderes Gericht zu machen. Wenn Sie auf der Suche nach Inspiration sind, könnten Sie versuchen, ein einfaches Hühnchen à la King zuzubereiten. Nachdem Sie geschnittene Pilze sowie Zwiebeln und Knoblauch gebraten haben, fügen Sie tatsächlich eine Dose Pilzcremesuppe sowie Sahne und Hühnerbrühe hinzu. Übrig gebliebenes Hühnchen, Piment und Erbsen runden diese supereinfache Suppenmahlzeit ab, die Sie ganz auf Ihrem Herd zubereiten.

Sie können auch einem Auflaufrezept folgen und Nixon-Hähnchen zubereiten. Mischen Sie dazu eine Dose Pilzsuppe mit Eiern, Mayonnaise und geriebenem Cheddar-Käse sowie etwas zerkleinertes gekochtes Hühnchen. Würzen und in eine gefettete Auflaufform auf eine Schicht gedünsteter Brokkoliröschen geben. Die cremige Pilzsauce passt perfekt zu einer käsigen Note und etwas kräftigem grünem Gemüse.